★★★서평★★★ 암을 이기는 행복한 항암밥상 - 전나무숲 [마더스]

<암을 이기는 행복한 항암밥상>

환하게 웃으면서 농장물을 가꾸는 모습이 보기 좋았습니다.

풀 한 포기 뽑을 힘도 없는 몸을 이끌고 산골에 들어와 살기 위해 마지못해 만들던 음식이 보기만 해도 즐거워졌다는 대목을

찾아볼 수 없을 정도로 밝은 모습입니다.

요리와 농사를 50여 분의 환우들을 위해 9년째 봉사하고 계시다니 놀라웠습니다.

그녀가 만든 요리는 정갈했습니다.

사찰음식문화연구원 기본 과정을 수료하고 2년간 연구반에 몸담았다는 게 사진에서 느껴집니다.

<암을 이기는 행복한 항암밥상> 31쪽 '거꾸로 식사'가 참으로 독특했습니다.

보통은 밥과 국을 반찬과 함께 먹고 마지막에 과일을 먹는데 반해

'거꾸로 식사'는 과일이 식사 중간에 들어간답니다.

채소(샐러드) → 나물반찬류 → 과일 → 단백질 식품(두부, 콩 등) → 탄수화물 식품(현미밥, 고구마 등) → 견과류

순으로 먹는 것이 '거꾸로 식사'법입니다.

참으로 신기하지요~?

30번 이상 씹어서 타액이 충분히 분비되어야 음식물에 포함된 발암물질의 독성을 제거할 수 있다고 해요.

간식을 포함해서 뭐든 먹을 때에는 샐러드, 나물, 김치 등의 채소를 함께 먹어야 한다는 것을 꼭 잊지 말아야겠어요.

순서는 채소를 먼저 먹고 난 후에 먹어야 한다는 사실!

그래야 자연치유의 핵심인 '혈당 피크 없는 식사'가 완성됩니다.

비타민을 먼저 섭취해서 소화를 위한 불쏘시게로 써야한다는 저희 친정 엄마 말씀과 비슷하셔요,저자님이 좀더 고급진 어휘를 사용하셨네요. ㅎㅎㅎ

WOW

정말 두꺼운 책인 만큼

다양한 레시피가 들어 있었어요!

샐러드, 죽과 수프, 국과 밥,

무침, 볶음, 조림,

항암보양식,

간식과 별식,

육수, 양념장, 소스.

비슷한듯 다른

정갈한 음식이였습니다.

그 중에서 제가 먹고 마시고 싶은 레시피로 소개할께요~ㅋ

▼▽▼

- 260. 통밀 와플 -

- 266. 비트 주스 -

- 282. 달래양념장 -

- 289. 오디 소스 -

248쪽 이하 다양한 전, 262쪽 이하 다양한 과일 주스, 함께 먹고 싶네요~

통밀은 먹어도 괜찮은가요? 밀가루여서 안되는 건 아닌가 봅니다. 260쪽 통밀 와플, 아이들이 좋아하겠어요.

279쪽 이하 다양한 양념장도 소개해요.

달래 양념장과 냉이 양념장을 전과 함께 먹으면 정말 맛있겠죠~

284쪽 사과 고추장도 별미일 것 같아요.

287쪽 이하 다양한 소스로 채소 샐러드 먹어보려구요.

^_^

안타깝게도 제가 사고로 인해 요리를 직접해서 사진과 함께 서평쓰지 못한 점.. 이해해 주세요..ㅠㅠ

이벤트를 통해 추천(소개)하면서 해당출판사로부터 책을 제공받았습니다

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